1. Навигация:
  2. Книги технической тематики
  3. Техническая книга
  4. О. В. Пасько, О. В. Автюхова Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие

О. В. Пасько, О. В. Автюхова Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие

Описание :Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий, сформированы практические задания и вопросы для самоконтроля. В приложениях изложен обширный справочный материал.Авторы обобщили имеющийся опыт организации лабораторных занятий по профессиональной дисциплине, а также коснулись вопросов современных кулинарных технологий.

author: О. В. Пасько, О. В. Автюхова
isbn: 978-5-9916-9547-3
Вес: 325
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 220
Ширина упаковки: 150

Вас еще может заинтересовать что-то из этого:

В. В. Шелихов, Н.
Н. Шнырева, Г. П. Гаверд
В. В. Шелихов, Н. Н. Шнырева, Г. П. Гавердовская Письма и бандероли с объявленной ценностью
580 руб.
Л. С. Кучер, Л.
М. Шкуратова Официант. П
Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова Официант. Повышенный уровень
415 руб.
И. А. Ивилян, Л.
М. Кидалова Технология п
И. А. Ивилян, Л. М. Кидалова Технология плотничных, столярных, стекольных и паркетных работ
1,200 руб.
Г. Г. Черноус Технология
штукатурных работ
Г. Г. Черноус Технология штукатурных работ
1,240 руб.
Э. Г. Ронинсон, М.
Д. Полосин Машинист буль
Э. Г. Ронинсон, М. Д. Полосин Машинист бульдозера. Учебное пособие
500 руб.
Э. Г. Ронинсон, М.
Д. Полосин Машинист буль
Э. Г. Ронинсон, М. Д. Полосин Машинист бульдозера
600 руб.