1. Навигация:
  2. Книги технической тематики
  3. Техническая книга
  4. Ф. Р. Эшхерст, Р. Харгитт Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков

Ф. Р. Эшхерст, Р. Харгитт Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков

Описание :В ходе производства безалкогольных и сокосодержащих напитков, а также соков возникает множество практических вопросов, например: "Как правильно выбрать нужный подсластитель для конкретного напитка?", "Необходимо ли проводить развернутые испытания при внесении в упаковку незначительных изменений?" или "В каких случаях необходимо настаивать на отзыве продукта из реализации?". Данная книга построена на ответах признанных экспертов на подобные и многие другие вопросы, задаваемые практическими работниками отрасли. Рассмотрены вопросы разработки напитков, технологии, розлива и упаковки, дистрибьюции и реализации напитков. Благодаря четкой структуре и принципу "Вопрос - ответ" книгой легко пользоваться независимо от того, использует ли ее читатель как учебное пособие или просто как источник информации. Всего в книге даны ответы на 295 конкретных вопросов. Отдельные разделы посвящены используемым рецептурным ингредиентам, технологическим проблемам, качеству продукции, розливу и упаковке, хранению и дистрибьюции напитков (в том числе и бутилированной воды), работе с претензиями и жалобами потребителей, а также вопросам охраны окружающей среды и нормативной базе производства напитков.

author: Ф. Р. Эшхерст, Р. Харгитт
isbn: 978-5-904757-01-4, 978-1-84569-326-8
Автор: Филип Р. Эшхерст,Р. Харгитт
Вес: 465
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 245
Оригинальное название: Soft Drink and Fruit Juice Problems Solved
Произведение: Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Ширина упаковки: 175

Вас еще может заинтересовать что-то из этого:

Г. Фейнер Мясные продукты.
Научные основы, технолог
Г. Фейнер Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации
3,620 руб.
Под редакцией П. Л.
МакСуини Практические ре
Под редакцией П. Л. МакСуини Практические рекомендации сыроделам
3,260 руб.
Никита Кузнецов Затонувшие суда.
Аварии и катастрофы в по
Никита Кузнецов Затонувшие суда. Аварии и катастрофы в полярных морях
120 руб.
А. Н. Широков "Титаник".
Рождение и гибель
А. Н. Широков Титаник. Рождение и гибель
420 руб.